Coahuila

DE COAHUILA PARA EL MUNDO: PRESENTAN SERIE DE COCINA INTERNACIONAL FILMADA EN EL ESTADO

En el popular programa Pati’s Mexican Table, de la chef Pati Jinich, Coahuila muestra al mundo su riqueza gastronómica, vitivinícola y cultural

• A partir de este viernes 04 de septiembre se podrá disfrutar del primer capítulo en México en la plataforma Prime Video y en Estados Unidos a través de los canales de PBS

Saltillo, Coahuila de Zaragoza; a 03 de septiembre de 2026.- La gastronomía de Coahuila llegó a una audiencia internacional a través de Pati’s Mexican Table, programa conducido por la reconocida chef mexicana Pati Jinich, que en su temporada 15 dedica un segmento a los sabores, productos, tradiciones e historias que distinguen al Estado, donde cada sabor cuenta una historia.

La premier del episodio se llevó a cabo esta tarde en el restaurante Don Artemio, en Saltillo, con la participación de la secretaria de Turismo y Desarrollo de Pueblos Mágicos, Cristina Amezcua González; el chef Juan Ramón Cárdenas, propietario del establecimiento, y Jesús Torres Gámez, director de Promoción de Pro Coahuila, ante representantes de la cadena de valor turística de la entidad.

La producción, que ha llevado la riqueza culinaria de México a millones de espectadores en Estados Unidos, representa una oportunidad de promoción para Coahuila al mostrar no sólo sus platillos, sino también sus paisajes, productos regionales, tradiciones y la identidad de las comunidades que mantienen viva su cocina.

Durante su mensaje, Cristina Amezcua destacó que la gastronomía coahuilense es mucho más que sabores, pues representa historia, identidad y orgullo; además señaló que está presente en productos y platillos como los cortes de carne, el cabrito, el machacado, las tortillas de harina, el pan de pulque, los quesos, las manzanas y membrillos, así como, en ingredientes emblemáticos como el mezquite y el maguey.

“Y qué decir de nuestros vinos, que han convertido a Coahuila en un referente de la vitivinicultura mexicana. Cada copa lleva consigo el trabajo, la pasión, la historia de nuestros productores y el carácter de una tierra extraordinaria”, expresó.

Resaltó, que la temporada 15 de Pati’s Mexican Table permite mostrar precisamente esa diversidad, al recorrer el desierto, los sabores, los vinos, las tradiciones y las historias de quienes hacen de la gastronomía una expresión viva de la identidad estatal.

Afirmó, que gastronomía y turismo están estrechamente vinculados, ya que un platillo puede despertar el interés por conocer una región, mientras que una experiencia gastronómica puede convertirse en la puerta de entrada para descubrir los viñedos, pueblos, paisajes y tradiciones de Coahuila.

“Una mesa puede ser el inicio de un viaje; un platillo puede despertar el deseo de conocer una región; y una copa de vino puede convertirse en una invitación para descubrir nuestros viñedos, nuestros pueblos y nuestros paisajes”, declaró.

A nombre del Gobierno de Coahuila, encabezado por el gobernador Manolo Jiménez Salinas, Cristina Amezcua, reconoció el valor de impulsar la gastronomía como una herramienta de promoción turística, de desarrollo para las comunidades y de preservación de la identidad cultural.

Asimismo, agradeció a Pati Jinich y a su equipo por incluir a Coahuila en esta producción y compartir con México y el mundo las historias detrás de sus sabores.

“Cuando un visitante prueba nuestros sabores, conoce también nuestra historia; cuando recorre nuestros pueblos, recorre nuestros paisajes, y cuando se sienta a nuestra mesa, se lleva consigo un pedacito de Coahuila”, concluyó.

Pati Jinich es una chef mexicana radicada en Estados Unidos, reconocida internacionalmente por su labor de difusión de la cocina mexicana. Es seis veces ganadora del James Beard Award y ha sido nominada a los Emmy Awards. Además, es autora de libros de cocina que han figurado entre los más vendidos del New York Times. Su nuevo libro, Foods of La Frontera, será publicado por HarperCollins en septiembre de 2026.

Con esta producción, Coahuila fortalece su presencia como destino turístico gastronómico y vitivinícola, al proyectar ante nuevas audiencias la riqueza de su cocina, sus productos regionales, sus tradiciones y las historias que hacen de cada experiencia en torno a la mesa una forma de conocer el estado.

En su intervención, el chef Juan Ramón Cárdenas Cantú destacó que la participación de Coahuila en Pati’s Mexican Table permite mostrar al mundo la riqueza que surge de su semidesierto, una región que, pese a su apariencia árida, posee una extraordinaria riqueza biológica y cultural.

Señaló que, junto con la chef Pati Jinich, el equipo se adentró en el semidesierto coahuilense para conocer una majada de cabritos y preparar este platillo conforme a la tradición, resaltando que el cabrito representa mucho más que una receta: es un símbolo de identidad, un homenaje al pastoreo caprino y una expresión de la profunda relación de las comunidades con su territorio.

Cárdenas Cantú subrayó que llevar esta historia a los hogares de millones de personas en Estados Unidos representa un privilegio y una oportunidad invaluable para proyectar la cultura y gastronomía de Coahuila a nivel internacional.

Reconoció que este resultado es producto del esfuerzo colectivo de personas e instituciones que hicieron posible la producción y destacó la visión del gobernador Manolo Jiménez Salinas y de su equipo para impulsar y compartir la cultura, las tradiciones y el orgullo de ser coahuilenses.

El director de Promoción de Pro Coahuila, Jesús Torres Gámez, destacó que desde el inicio del proyecto se buscó que Pati Jinich no sólo conociera la gastronomía de Coahuila, sino que recorriera el estado y descubriera sus distintas regiones, pueblos, cocinas, ranchos, viñedos, museos y espacios naturales.

Informó que durante la producción se visitaron más de 100 espacios y localidades, donde la chef convivió con productores, cocineras, cocineros y familias que preservan recetas y tradiciones, permitiendo mostrar que la gastronomía coahuilense no se limita a la mesa, sino que está vinculada con su desierto, montañas, viñedos, ciudades, pueblos y, principalmente, con su gente.

Puntualizó que Pati’s Mexican Table representa una plataforma extraordinaria para contar las historias de Coahuila y atraer visitantes nacionales e internacionales, al difundirse tanto en televisión abierta como en plataformas digitales, entre ellas Prime Video.

Explicó que la temporada anterior del programa alcanzó más de 3 millones de visitantes únicos a través de Prime Video, con una cobertura que llega a una amplia proporción de los hogares de Estados Unidos y México.

“Tenemos mucho que presumir: tenemos gastronomía, tenemos historia, tenemos desierto, tenemos montañas, tenemos viñedos; pero, sobre todo, tenemos orgullo de lo que somos”, afirmó.

Agradeció al gobernador Manolo Jiménez Salinas, a Pati Jinich, a los equipos de Turismo, Pro Coahuila y a todas las personas que participaron en la producción, y subrayó que contar las historias de Coahuila a través de este tipo de plataformas contribuye a generar mayor interés por visitar el estado y conocer su riqueza cultural, gastronómica y turística.

Coahuila

COAHUILA SEDE DE LA CONVENCIÓN NACIONAL CANACINTRA

Fortalece Coahuila alianza con el sector industrial para impulsar la seguridad, la inversión y el empleo

Saltillo, Coahuila de Zaragoza; a 23 de octubre de 2026.- Al inaugurar en Saltillo la Convención Nacional de Delegaciones, Sectores y Ramas Industriales CANACINTRA 2026, el gobernador Manolo Jiménez Salinas refrendó la alianza de Coahuila con el sector industrial para fortalecer la inversión, impulsar la generación de empleos y consolidar las condiciones de desarrollo económico de la entidad.

«¡Nos dio mucho gusto recibir en Coahuila a las y los industriales de México! Hoy inauguramos la Convención Nacional de CANACINTRA 2026, dando la bienvenida a más de 800 convencionistas de todo el país. Aquí trabajamos en equipo con la IP para que lleguen más inversiones y se generen más empleos para nuestra gente. ¡Cuenten al 100 por ciento con Coahuila para abonarle al desarrollo de México! Muchas gracias por la distinción con el Águila Canacintra; les deseo el mayor de los éxitos y que disfruten de nuestro gran Estado, esta es su casa», destacó el gobernador.

Ante la presidenta nacional de CANACINTRA, María de Lourdes Medina Ortega, y representantes de la industria de distintas regiones del país, el mandatario estatal dio la bienvenida a cientos de empresarios e industriales, a quienes invitó a conocer las fortalezas productivas, económicas y turísticas de Coahuila.

Expresó que en Coahuila se tiene muy claro que los gobiernos no generan los empleos; los generan los empresarios, los emprendedores y los comerciantes. Lo que sí hace el gobierno es generar las condiciones para que haya desarrollo, inversión y oportunidades para la gente.

Jiménez Salinas agradeció a la dirigencia nacional y a toda la familia CANACINTRA por la distinción recibida, que asumió como un compromiso para continuar trabajando por el bienestar de las y los coahuilenses.

Recordó que, durante una reunión celebrada en abril en las instalaciones nacionales de la cámara, se planteó la realización de esta convención en Coahuila, proyecto que hoy se concreta con la participación de representantes del sector industrial de todo el país.

Puntualizó que el trabajo coordinado entre ciudadanía, sociedad civil, iniciativa privada, municipios, poderes del Estado y Fuerzas Armadas ha sido fundamental para construir condiciones de estabilidad y desarrollo.

“Las cosas importantes no se consiguen de un día para otro. Se construyen con esfuerzo, con disciplina, con convicción y, sobre todo, trabajando juntos. Esa es precisamente la fórmula que nos ha permitido avanzar en Coahuila”, señaló.

En materia económica, resaltó la vocación industrial de la entidad y su participación en sectores estratégicos como la industria automotriz, las autopartes, la fabricación de carros de ferrocarril y la minería.

Afirmó que el objetivo de su administración es mantener condiciones favorables para que las empresas establecidas crezcan, lleguen nuevas inversiones y se generen más oportunidades para las familias.

Para ello, destacó cinco factores fundamentales: seguridad, estabilidad laboral, estado de derecho, mano de obra calificada y disponibilidad de servicios e infraestructura.

En seguridad, señaló que la estrategia estatal se sustenta en la prevención, la proximidad, la inteligencia y la fuerza, con la coordinación institucional y la voluntad de las autoridades como elementos centrales.

Resaltó el pacto laboral de Coahuila, mediante el cual gobierno, empresas y sindicatos trabajan de manera conjunta para preservar la paz laboral y brindar certidumbre a quienes invierten en el estado.

En cuanto al desarrollo del talento, resaltó el modelo de educación dual, que vincula a las instituciones educativas con las empresas para formar jóvenes y trabajadores con las habilidades que requiere la industria.

Durante el encuentro, la presidenta nacional de CANACINTRA, María de Lourdes Medina

Ortega, reconoció la importancia de la colaboración institucional y del trabajo conjunto con el sector productivo. En su intervención, también destacó la necesidad de fortalecer a las empresas que ya producen en México, impulsar las cadenas nacionales de valor, elevar la capacidad productiva y convertir las oportunidades industriales en crecimiento económico y bienestar.

La dirigencia industrial planteó, además, la importancia de consolidar una política industrial de alcance nacional que favorezca la inversión productiva, la innovación, la competitividad, el estado de derecho y el mercado interno, con una coordinación efectiva entre los gobiernos y el sector empresarial.

Con esta convención, Coahuila fortalece su vinculación con el sector industrial y refrenda su compromiso de impulsar la inversión, el empleo, la competitividad y el desarrollo económico mediante el trabajo coordinado entre gobierno e iniciativa privada.

Coahuila

RECONOCE MANOLO TRAYECTORIA Y APORTACIÓN DE LA CIRT AL DESARROLLO DE COAHUILA

Saltillo, Coahuila de Zaragoza; 22 de octubre de 2026.– En el marco del 42 aniversario de la fundación de la Cámara Nacional de la Industria de Radio y Televisión (CIRT), Delegación Coahuila, el gobernador Manolo Jiménez Salinas reconoció la trayectoria de quienes integran este sector y su contribución a la vida pública, social y económica del estado.

Destacó la relación de respeto y colaboración entre el Gobierno de Coahuila y los medios de comunicación, así como la importancia de la libertad de expresión, la crítica constructiva y el diálogo para identificar áreas de oportunidad y mejorar los resultados de la administración pública.

Señaló que el trabajo coordinado entre sociedad civil, iniciativa privada, organismos empresariales, medios de comunicación e instituciones de gobierno es fundamental para impulsar el desarrollo de Coahuila y mejorar la calidad de vida de las familias.

Reconoció la trayectoria de las y los integrantes de la CIRT, así como de quienes han contribuido al crecimiento de la industria de la radio y la televisión en la entidad.

Jiménez Salinas reiteró su compromiso de mantener una relación abierta y respetuosa con el gremio, y convocó a continuar trabajando en equipo por la seguridad, la competitividad y el bienestar de las y los coahuilenses.

El presidente nacional de la Cámara Nacional de la Industria de Radio y Televisión (CIRT), José Antonio García Herrera, reconoció la trayectoria y unidad de la Delegación Coahuila en sus 42 años de historia, así como la relación de respeto y colaboración que mantiene el Gobierno estatal con los medios de comunicación.

Resaltó los avances de Coahuila en seguridad y desarrollo, y subrayó la importancia de fortalecer la unidad del sector, la libertad de expresión y la adaptación de la radio y la televisión a las nuevas plataformas digitales.

El presidente de la CIRT Delegación Coahuila, David González, destacó los 42 años de trayectoria de la organización y reconoció el respaldo del gobernador Manolo Jiménez Salinas a la industria de la radio y la televisión, particularmente por el respeto a la libertad de expresión y el diálogo con los medios.

Asimismo, llamó a fortalecer la unidad del sector ante los desafíos regulatorios y tecnológicos, reconoció a expresidentes y figuras que han contribuido al desarrollo de la industria y resaltó la importancia de preservar la independencia periodística y el legado de la Cámara.

El alcalde de Saltillo, Javier Díaz González, reconoció el legado del ingeniero Luis Horacio Salinas Aguilera por su trayectoria en el servicio público, su aportación al desarrollo de la ciudad y su compromiso social como impulsor de iniciativas de apoyo a las familias y fundador del Diario de Coahuila. Asimismo, destacó que la nomenclatura vial en su honor representa un reconocimiento permanente a su legado, y felicitó a la CIRT Delegación Coahuila por sus 42 años de contribuir a la información y la vida pública del estado.

Coahuila

POLICÍA ESPECIALIZADA ESPAÑOLA CAPACITA A PERSONAL EN VIOLENCIA DE GÉNERO Y RECONOCE BUENAS PRÁCTICAS DE COAHUILA

Participan 100 personas de 16 entidades del país y ocho municipios de Coahuila en una formación especializada para mejorar la atención a víctimas de violencia de género, familiar y sexual.

Saltillo, Coahuila de Zaragoza; 21 de octubre de 2026.- La atención a una mujer que vive violencia puede marcar la diferencia entre permanecer en una situación de riesgo y encontrar una oportunidad para recuperar su seguridad y tranquilidad. Por ello, contar con personal preparado para escuchar, identificar riesgos y actuar oportunamente es fundamental para proteger vidas y evitar que las agresiones se repitan.

Con este compromiso, el Gobierno de Coahuila, a través de la Fiscalía General del Estado, mediante la Fiscalía de las Mujeres y la Niñez, y el DIF Coahuila, en colaboración con la Embajada de España en México, impulsa la Capacitación Internacional Especializada en la Atención de la Violencia contra la Mujer y de Género, impartida por especialistas de la Policía Nacional de España.

La formación inició el pasado 19 de octubre y concluirá el viernes 23 de octubre, con una duración de 40 horas. Reúne a 100 participantes de 16 entidades federativas y ocho municipios de Coahuila, con el propósito de fortalecer sus conocimientos y capacidades para brindar una atención más especializada, sensible y efectiva a las víctimas.

La presidenta honoraria del DIF Coahuila, Liliana Salinas Valdés, destacó la importancia de impulsar iniciativas que permitan a las instituciones responder con preparación, empatía y responsabilidad ante las situaciones de violencia que enfrentan las mujeres y sus familias.

“Cuando una mujer se atreve a pedir ayuda, necesita encontrar a alguien que sepa escucharla, creer en ella y actuar para protegerla. No podemos permitir que el miedo, la falta de información o una atención inadecuada se conviertan en obstáculos para que encuentre seguridad. Por eso, preparar y fortalecer a quienes están en la primera línea de atención es una manera de proteger vidas y de decirles a las mujeres que no están solas”, expresó.

Asimismo, resaltó que para el gobernador Manolo Jiménez Salinas es fundamental fortalecer la coordinación entre instituciones y promover acciones que contribuyan a la seguridad de las mujeres, la prevención de la violencia y la construcción de entornos seguros para las familias coahuilenses.

EXPERIENCIA INTERNACIONAL PARA UNA ATENCIÓN MÁS ESPECIALIZADA

La capacitación es impartida por Javier de Pedro Peinado, comisario de la Policía Nacional de España y jefe de la Unidad Central de Atención a la Familia y la Mujer (UFAM), acompañado por Mar Gómez , jefa de unidad de la misma corporación.

La UFAM es una unidad especializada en la atención e investigación de casos de violencia de género, violencia doméstica y violencia sexual. Su experiencia permitirá compartir conocimientos y herramientas para fortalecer los procedimientos de atención y protección de las víctimas. Por su parte, el comisario Javier de Pedro Peinado reconoció las acciones impulsadas por el gobernador Manolo Jiménez Salinas en Coahuila para fortalecer la atención y protección de las mujeres, al destacar que iniciativas como la creación de la Fiscalía de las Mujeres y la Niñez, el Call Center para el monitoreo de medidas de protección y los Centros de Justicia y Empoderamiento para las Mujeres constituyen buenas prácticas que reflejan que la entidad avanza por una ruta adecuada en la prevención y atención de la violencia de género. Asimismo, resaltó la importancia de continuar fortaleciendo la coordinación institucional y la especialización de los cuerpos de seguridad para brindar una respuesta oportuna y garantizar una mayor protección a las víctimas.

Entre los principales temas de la formación se encuentran la realización adecuada de entrevistas a víctimas, la valoración del nivel de riesgo y la coordinación de medidas de protección, así como el acompañamiento para favorecer el cumplimiento de dichas medidas.

Estos conocimientos son fundamentales para que las y los servidores públicos puedan identificar las necesidades de cada caso, actuar con oportunidad y contribuir a evitar nuevas agresiones, colocando siempre la seguridad y la dignidad de las víctimas en el centro de la atención.

INNOVACIÓN QUE ABRE CAMINOS PARA ESCUCHAR A QUIENES MÁS LO NECESITAN

Como parte del intercambio de experiencias, destaca el trabajo de innovación de la UFAM, que el pasado 2 de octubre obtuvo el Premio a la Excelencia en la Innovación de Europol por la elaboración de un cuadernillo de pictogramas para la investigación de violencias sexuales en personas con dificultades de comunicación.

Esta herramienta permite facilitar la comunicación con víctimas que, debido a una discapacidad, su edad u otras dificultades para expresarse verbalmente, requieren alternativas para proporcionar información durante una investigación.

A través de dibujos y recursos visuales, el cuadernillo contribuye a generar condiciones para que las víctimas puedan comunicar sus experiencias y necesidades, favoreciendo una atención más accesible y adecuada a sus circunstancias.

Este tipo de herramientas recuerda que proteger también significa aprender a escuchar de distintas maneras, eliminar barreras de comunicación y reconocer que todas las personas tienen derecho a ser atendidas con dignidad, respeto y sensibilidad.

Con esta capacitación internacional, Coahuila fortalece la profesionalización de quienes atienden casos de violencia contra las mujeres, impulsa la colaboración entre instituciones y suma conocimientos especializados para avanzar hacia una respuesta más efectiva ante la violencia familiar y de género.

Porque detrás de cada caso hay una vida que merece protección, una voz que necesita ser escuchada y una persona que tiene derecho a vivir sin miedo.